Leva a cozer numa panela com água e sal, as cenouras, as batatas comuns e as batatas doce. Em outra panela cozinhe os ovos. De seguida descascar os legumes e os ovos e cortar as rodelas.

Em um travessa coloque uma camada de legumes, ovos e atum. Regrar com azeite e coloque uma pitada de sal.

Acrescente cebola cortada as lascas e o alho assado em azeite. Repete o processo até terminarem os ingredientes.

Decore com azeitonas e salsa e regar com azeite.